{"version":"1.0","provider_name":"minden\u00e1r.hu","provider_url":"https:\/\/mindenar.cafeblog.hu","author_name":"P\u00e9nzt\u00e1rca","author_url":"https:\/\/mindenar.cafeblog.hu\/author\/penztarc\/","title":"Kolb\u00e1szm\u00e9rgez\u00e9st okozhat az egyik magyar pesto - reag\u00e1lt a termel\u0151","html":"Elk\u00e9pzelhet\u0151, hogy kolb\u00e1szm\u00e9rgez\u00e9st (botulizmus) okozhat egy egri kistermel\u0151 t\u00f6bb term\u00e9ke, p\u00e9ld\u00e1ul szarvasgomb\u00e1s pesto, humusz, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szarvasgomb\u00e1s z\u00f6lds\u00e9gk\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek \u00e9s z\u00f6lds\u00e9glekv\u00e1rok - figyelmeztetett a magyar hat\u00f3s\u00e1g. A gyan\u00fas k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyeket el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00f3 termel\u0151 megd\u00f6bbent az eseten, rem\u00e9li, hogy nem az \u0151 term\u00e9kei okozt\u00e1k a megbeteged\u00e9seket. Egyben jelezte, az eset t\u00f6nkreteheti az \u00f6t \u00e9ve m\u0171k\u00f6d\u0151 v\u00e1llalkoz\u00e1st, m\u00e9g akkor is, ha bebizonyosodik, hogy a c\u00e9g \u00e1rtatlan.\u00a0<\/strong>\r\n\r\n\r\n\r\nA Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal (N\u00e9bih) alapos gyan\u00faja szerint Keksz Zsolt egri kistermel\u0151 k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyeit\u0151l n\u00e9gy ember betegedett meg botulizmusban, ez\u00e9rt a hat\u00f3s\u00e1g \u00f3vatoss\u00e1gra int. A N\u00e9bih arra k\u00e9ri a lakoss\u00e1got, hogy a sz\u00f3ban forg\u00f3 term\u00e9kek vizsg\u00e1latainak lez\u00e1r\u00e1s\u00e1ig ne fogyasszanak bel\u0151l\u00fck.\u00a0A k\u00f6znyelvben kolb\u00e1szm\u00e9rgez\u00e9sk\u00e9nt ismert botulizmus nagyon vesz\u00e9lyes, a \u00a0legs\u00falyosabb \u00e9lelmiszer-m\u00e9rgez\u00e9s, amely hal\u00e1llal is v\u00e9gz\u0151dhet.\r\n

\"gurm\"<\/a><\/p>\r\n

A hat\u00f3s\u00e1g gyan\u00faja szerint ez a pesto okozhat botulizmust - Forr\u00e1s: N\u00e9bih<\/p>\r\n \r\n\r\nHa valaki fogyasztott az elm\u00falt hetekben Keksz Zsolt term\u00e9keib\u0151l, \u00e9s azt k\u00f6vet\u0151en nehezen azonos\u00edthat\u00f3 t\u00fcnetekkel megbetegedett, azonnal forduljon orvoshoz, a z\u00f6lds\u00e9gk\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyt, vagy annak marad\u00e9k\u00e1t, esetleg az \u00fcres, de c\u00edmk\u00e9vel m\u00e9g azonos\u00edthat\u00f3 \u00fcveget pedig ne dobja ki, vigye mag\u00e1val.\u00a0A kistermel\u0151 k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyei kis \u00fcvegekben \u201eGourmand Company\u201d m\u00e1rkajelz\u00e9ssel, Keksz Zsolt nev\u00e9vel ell\u00e1tva, bio piacokon, delik\u00e1tesz boltokban, bio \u00fczletekben, fesztiv\u00e1lokon, vagy interneten ker\u00fcltek forgalomba.\u00a0A N\u00e9bih az \u00fcgyben laborat\u00f3riumi vizsg\u00e1latokat folytat, a Heves megyei \u00e9lelmiszerl\u00e1nc fel\u00fcgyeleti hat\u00f3s\u00e1g pedig a kistermel\u0151 tev\u00e9kenys\u00e9g\u00e9t azonnali hat\u00e1llyal felf\u00fcggesztette \u00e9s k\u00f6telezte a term\u00e9keinek visszagy\u0171jt\u00e9s\u00e9re.\r\n\r\nReag\u00e1l a termel\u0151, aki szerint az eset t\u00f6nkreteheti a c\u00e9g\u00e9t<\/strong>\r\n\r\nKeksz Zsolt reag\u00e1lva a hat\u00f3s\u00e1g l\u00e9p\u00e9s\u00e9re a Heol.hu-nak (a Heves Megyei H\u00edrlap online kiad\u00e1sa) elmondta, megd\u00f6bbent az eseten, egyben jelezte, rem\u00e9li, nem az \u0151 term\u00e9kei okozt\u00e1k a megbeteged\u00e9seket. A termel\u0151 hozz\u00e1tette: \"\u00d6t \u00e9v alatt \u00e9p\u00edtett\u00fck f\u00f6l a brandet, de soha, semmilyen gond nem volt vele. R\u00e1ad\u00e1sul a botulizmus f\u0151k\u00e9nt h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyeket fogyaszt\u00f3kn\u00e1l fordulhat el\u0151, a mi term\u00e9keink pedig nem tartalmaznak h\u00fast, j\u00f3magam is 25 \u00e9ve veget\u00e1ri\u00e1nus vagyok. R\u00e1ad\u00e1sul a bakt\u00e9rium a forral\u00e1s hat\u00e1s\u00e1ra 10 perc alatt elpusztul, n\u00e1lunk viszont a gomb\u00e1kat k\u00e9t \u00f3ra hossz\u00e1ig h\u0151kezelj\u00fck. Keksz Zsolt jelezte, folyamatosan \u00fcgyelt a tisztas\u00e1gra, \u00fczem\u00e9ben is automata t\u00f6lt\u0151sor m\u0171k\u00f6dik, az elm\u00falt \u00f6t \u00e9v haszn\u00e1t visszaforgatt\u00e1k a fejleszt\u00e9sekbe.\r\n\r\nA sors ir\u00f3ni\u00e1ja, hogy j\u00f6v\u0151 h\u00e9tre v\u00e1rta a N\u00e9bih szakembereit, hogy \u00e1tvegy\u00e9k a HACCP \u00e9s ISO szabv\u00e1nynak megfelel\u0151, \u00faj \u00fczemet. Az \u00e9p\u00edtkez\u00e9s miatt egy\u00e9bk\u00e9nt f\u00e9l \u00e9ve nem is folyt gy\u00e1rt\u00e1s, a rakt\u00e1rk\u00e9szletet \u00e1rus\u00edtott\u00e1k 20 viszontelad\u00f3jukkal egyetemben. Keksz azt javasolta, hogy a vizsg\u00e1latok lez\u00e1r\u00e1s\u00e1ig a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k ne egyenek az eml\u00edtett term\u00e9kekb\u0151l. Az \u00e9rintett betegeknek gy\u00f3gyul\u00e1st k\u00edv\u00e1n\u00f3 kistermel\u0151 k\u00f6z\u00f6lte azt is, hogy szerinte az eset miatt t\u00f6nkremehet a v\u00e1llalkoz\u00e1s, m\u00e9g akkor is, ha bebizonyosodik, nem mi hib\u00e1ztunk. \"A k\u00e9szlet\u00fcnket megsemmis\u00edtik akkor is, ha az \u00e9vente k\u00e9sz\u00fcl\u0151 200-300 \u00fcvegb\u0151l egyben volt benne a bakt\u00e9rium. Ha \u00e1rtatlanok vagyunk is, m\u00e1r nemigen b\u00edznak meg a brandben, ha \u00fajat alap\u00edtunk, akkor is mondhatja b\u00e1rki, hogy k\u00f6ze van a Gourmand Companyhez \u00e9s mondhatja, nem szabad megvenni, ahogyan az m\u00e1r a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi oldalakon terjed is\" - mondta el Keksz Zsolt.\r\n\r\nAz \u00c1NTSZ az eset ut\u00e1n kiadott egy k\u00f6zlem\u00e9nyt, amelyben \u00e1ltal\u00e1noss\u00e1gban \u00edr a botulizmusr\u00f3l. A k\u00f6zlem\u00e9ny szerint aki botulizmmust okoz\u00f3 \u00e9lelmiszert fogyaszt, az 4 \u00f3r\u00e1n \u2013 10 napon (\u00e1tlagosan 12-72 \u00f3r\u00e1n) bel\u00fcl az al\u00e1bbi t\u00fcneteket \u00e9szlelheti: sz\u00e1jsz\u00e1razs\u00e1g, hom\u00e1lyos, illetve kett\u0151s l\u00e1t\u00e1s, nyel\u00e9si \u00e9s besz\u00e9dzavar, szemh\u00e9jcs\u00fcng\u00e9s (ptosis), a pupillareflex kies\u00e9se. A kezdeti t\u00fcneteket k\u00f6vet\u0151en szimmetrikus, lesz\u00e1ll\u00f3 t\u00edpus\u00fa petyh\u00fcdt b\u00e9nul\u00e1s, v\u00e9g\u00fcl l\u00e9gz\u00e9sb\u00e9nul\u00e1s alakulhat ki. L\u00e1z \u00e9s \u00e9rz\u00e9kel\u00e9si zavarok nincsenek. Az \u00e9telm\u00e9rgez\u00e9st gyomor-b\u00e9lrendszer t\u00fcnetek k\u00eds\u00e9rhetik (hasmen\u00e9s, h\u00e1ny\u00e1s, majd sz\u00e9kreked\u00e9s).\u00a0Mivel a betegs\u00e9g s\u00falyos, ak\u00e1r hal\u00e1los kimenetel\u0171, a t\u00fcneti kezel\u00e9s mellett specifikus ter\u00e1pi\u00e1t csak az ellenm\u00e9reggel (antitoxin) t\u00f6rt\u00e9n\u0151 kezel\u00e9s jelenthet, ez\u00e9rt fontos a gyan\u00fas betegek id\u0151ben t\u00f6rt\u00e9n\u0151 felder\u00edt\u00e9se \u00e9s az ell\u00e1t\u00e1sukr\u00f3l t\u00f6rt\u00e9n\u0151 gondoskod\u00e1s. (A gyan\u00fa szerint vesz\u00e9lyes term\u00e9kek k\u00e9peit itt n\u00e9zheti meg<\/a>.)\r\n\r\n ","type":"rich"}