mindenár.hu

Csodafegyver télen – állapotos nőknek különösen

A D-vitamin fontossága vitathatatlan, pláne a téli időszakban érdemes komoly hangsúlyt fektetni rá, hiszen termelődéséhez elsősorban a napfény járul hozzá. Fontos szerepet játszik a csontképzésben – így például a csontok fejlődésében, csontképződésben esetleges sérülések után. Kisokos a Mindenár.hu-tól

A D-vitamin általánosságban

A D-vitamin zsírban oldódó vitamin, ami a csontok egészségének megőrzése mellett a kalcium és a foszfor felszívódását is elősegíti. Alapvetően a bőrben is termelődik, amennyiben azt napfény éri. Felnőttkorban hiánya izomgörcsöket, meglágyult csontokat, végül csontritkulást is okozhat. Túladagolása sem ajánlott, hiszen tipikus mérgezési tüneteket okozhat: hányinger, hányás, gyengeség, étvágytalanság, idegesség, de agresszívabb esetben korosodhat a veseműködés is – derül ki az Egészségügyi Világszervezet (WHO) összefoglalójából

Ízletes vargánya

Ízletes vargánya, az egyik fontos D-vitamin-forrás

D-vitamin a terhesség alatt

A D-vitamin hiányának köze lehet a terhesség alatt fellépő magas vérnyomáshoz, a terhességi cukorbetegség kialakulásához, de a koraszülésben is szerepe lehet. A WHO összefoglalója szerint teljes bizonyossággal nem jelenthető ki, hogy a D-vitamin megszünteti ezeket, a terhesség kapcsán fennálló problémákat, de egyre nagyobb biztonsággal állítható, hogy komolyan csökkenthető a kockázat, ha a terhesség alatt megfelelő táplálkozással elég D-vitamint tartalmazó tápanyagot juttatunk a szervezetünkbe. A csecsemők különösen érzékenyek a D-vitamin hiányára, esetükben fejlődési rendellenességet (legismertebb az angolkór), izomgörcsöket és különböző légúti betegségeket (így például tuberkulózist vagy bronchiolitist) is okozhat.

Mit együnk?

D-vitamin található a különböző halakban, tojásban, májban, tejtermékekben és a margarinokban. Halak közül a legtöbb D-vitamin a heringből, tonhalból, harcsából, illetve a pontyból nyerhető ki – utóbbi szerencsénkre tipikus karácsonyi étel, így mindenképp érdemes az asztalra csempészni. D-vitamin növényi eredetű is lehet, jellemzően megtalálható gombákban, legnagyobb mértékben a vargányagombában.

 Ha tetszett a cikk és érdeklődik a boltláncok aktuális akciós ajánlatai iránt, azokat összevetné egymással, akkor látogassa meg a Mindenár.hu oldalát vagy kövesse a Mindenár.hu-t a Facebookon

A Mindenár.hu ezekről írt korábban:

Nyitva maradhat a Tesco vasárnap – csak másképp

Felfedik titkaikat

Mi az a csoki? Melyik csoki jobb vagy rosszabb? – Mindenár.hu-iránytű

Figyelj oda: legyél te is kenyérellenőr!

Megnézik, mit eszünk

Híres épületben nyit boltot az Aldi

Móka és trágárság a polcokon

  

 

Jöhetnek a Lidl-pékségek, Aldi-tejboltok?

A pékek és tejboltok mentesülnek a vasárnapi boltzár alól. A saját pékrészlegük kialakítására komoly összegeket költő boltláncok – Lidl, Aldi, Tesco – akár ezt is kihasználhatják. Újabb elméleti forgatókönyv a Mindenár.hu-tól. 

A vasárnapi boltzár jövő márciusi bevezetése kedvezhet az online boltoknak, erről az előző posztunkban írtunk. Emellett van egy másik lehetőség, amely elméletileg lehetőséget ad a boltláncoknak arra, hogy kikerüljék a korlátozást.

Forrás: Hír24.hu

Forrás: Hír24.hu

A vasárnapi boltzárról szóló törvény kimondja, a kizárólag pékárut és tejterméket árusító boltok vasárnap 5-től 12 óráig nyitva lehetnek. A pékáruk azért érdekesek, mert az elmúlt időszakban igen fontos szerepet játszanak a boltláncok stratégiájában: többek között a Lidl, az Aldi a már meglévő, és megnyíló áruházaiban, sorra alakította ki a saját sütödével rendelkező  pékrészlegeket, emellett sok Tesco Expresszben is van saját sütöde, és a Sparokban is megjelentek a frissen sütött péksütik az elmúlt években. 

(tovább…)

Újabb benzinkutakon jelenik meg a Spar

A SPAR azt tervezi, hogy 2015-ben a jelenleginek a többszörösére növeli franchise rendszerben működő üzleteinek a számát – közölte a boltlánc szerdán. 

“Szeretnénk, ha 2015-ben a SPAR-üzletek közül több tíz átalakulna franchise rendszerűvé, és további 30 olyan boltot szeretnénk bevonni a hálózatba, amelyek jelenleg nem a SPAR-hoz tartoznak” – mondta szerdán az MTI híre szerint Heiszler Gabriella cégvezető.   Hozzátette, a SPAR kénytelen a megváltozott szabályozáshoz igazodni: 2015-ben nagyjából a 30-szorosára – 325 millió forintról 9 milliárd forintra – nő a kiskereskedelmi hálózat által fizetendő élelmiszerlánc-felügyeleti díj, s a SPAR emiatt drasztikusan csökkenti a jövő évre tervezett magyarországi beruházásait.

Közölte, ez azt jelenti, hogy átszámítva a tervezett bő 18 milliárd forint helyett kevesebb mint 8 milliárd forint befektetést hajtanak végre 2015-ben; az elmaradt beruházások miatt nagyjából 600 új munkahely nem jön létre.     A kormányzat jelenlegi adópolitikája miatt elhalasztják nyolc új üzlet megnyitását, és nagyjából 30 áruház felújítását – közölte.

A vasárnapi zárva tartásról a cégvezető azt mondta: a forgalmuk nagyjából 8 százalékát realizálják vasárnap. A vállalatnál abban bíznak, hogy a forgalom áttevődik a hét többi napjára, és így a bevételük nem fog számottevően csökkenni. Az OMV-vel tárgyalások folynak arról, hogy a sikeres tesztidőszak után további töltőállomásoknál nyíljanak SPAR Express üzletek, de ez nem függ össze a vasárnapi zárva tartással, a projekt elindításáról több mint egy éve született döntés – mondta Heiszler Gabriella. Erwin Schmuck ügyvezető igazgató elmondta: Magyarországon nagyon heterogén a vásárlóerő, és ezt a sokféle igényt egy franchise partnerként működő családi vállalkozás sokkal jobban ki tudja elégíteni. Kiemelte, a SPAR – amely nem multinacionális nagyvállalat, hiszen osztrák családi tulajdonban van – kész elfogadni a szabályokat, “ha azok minden piaci szereplőre egyformán vonatkoznak”. Az alkalmazottak 70-80 százaléka szívesen dolgozna vasárnap – jegyezte meg. A SPAR-nak több mint 13 ezer alkalmazottja van Magyarországon, ezzel saját számításai szerint az ötödik legnagyobb munkaadó. Tavaly 453 milliárd forint forgalmat ért el, ezzel a negyedik legnagyobb kiskereskedelmi lánc Magyarországon. Üzleteit naponta csaknem 600 ezer vásárló keresi föl. Csaknem ezer magyar cég a SPAR-üzletek állandó beszállítója, az eladott áruk 90 százalékát Magyarországon szerzik be. A SPAR-nak mintegy 400 üzlete van Magyarországon, ebből 24 működik franchise rendszerben. A 24-ből 16 vasárnap is nyitva tart. (MTI)

 

 

A Tesco nyitva marad vasárnap – csak másképp

A vasárnapi boltzár ellenére elérhetőek lesznek aznap például a Tesco termékei. Ugyanis az online üzletek nyitva lesznek, márpedig ezen a téren a online vásárlásban a Tesco jár az élen, ráadásul a vasárnapi boltzár felpörgetheti az online kereskedelmet. Nem véletlen, hogy az Auchan is jelezte, hogy létrehozza az online boltját. Vélhetően a webbolttal szintén rendelkező CBA, valamint a kisebb szereplőnek számító, ám a házhozszállítást szinte elsőként megindító GRoby is jobban koncentrál majd a meglévő webboltjának fejlesztésére, és a többiek is beszállhatnak idővel.  És a mozgóboltok megjelenése sem kizárt. Egy lehetséges forgatókönyv a Mindenár.hu-tól. 

A parlament kedden elfogadta a vasárnapi nyitva tartás korlátozásáról szóló törvényt. A jogszabály lényege, hogy a legtöbb boltnak zárva kell lennie 2015. március 15-e után. A kizárólag pékárut és tejterméket értékesítő üzletek vasárnap és ünnepnapokon 5 és 12 óra közt lehetnek nyitva, az újságosok és virágüzletek 6-tól 12-ig, a sportlétesítményekben lévő boltok pedig sportrendezvények ideje alatt. A törvény hatálya nem terjed ki a gyógyszertárak, a benzinkutak, a reptéri boltok, a vasúti és autóbusz-pályaudvarokon lévő üzletek nyitva tartására, a büntetés-végrehajtási intézetekben, egészségügyi intézményekben és katonai objektumokban zajló kereskedelmi tevékenységre, valamint a piacokra, vásárokra sem.

tesco

A tilalom nem vonatkozik a kereskedelmet kiszolgáló szolgáltatási tevékenységre, a szálláshelyen végzett kereskedelemre, a vendéglátásra, a világörökségi területen lévő üzletekre, valamint a kulturális tevékenységet és fürdőszolgáltatást kiszolgáló kereskedelemre sem. Van egy gumiszabály is: lehetőség lesz arra, hogy egy kormányrendeletben az adott település vagy településrész sajátosságaira való tekintettel eltérő szabályokat is megállapítsanak. Azaz lehetnek kivételek. Közben kormánypárti képviselők benyújtottak egy javaslatot, amely szerint a vasárnap dolgozóknak 100 százalékos bérpótlékot kell kapniuk. 

Vásárlók válaszolnak

A vasárnapi nyitva tartás korlátozásáról már sokan, sokat írtak. Többek között elhangzott szakmai szervezetek részéről, hogy elbocsátások várhatóak a kiskereskedelemben.

Szó volt arról is, hogy az élelmiszerlánc-felügyeleti díj, a veszteséges működés tilalma a külföldi boltláncokat érintik érzékenyen, valamint az eddig megjelent becslések a termékek drágulását sem zárják ki az említett lépések miatt.  A lépések kétségtelenül kedvezőtlenül érintik a kereskedőket, mivel azonban a törvény átment, felesleges azon elmélkedni, hogy jó vagy rossz a lépés, az intézkedésre úgyis a vásárlók adják meg a választ.

Miért jó ez a Tescónak?

A vasárnapi boltzár bevezetése valószínűsíthetően a Tescónak kedvez abból a szempontból, hogy a brit áruházlánc már régóta bevezette az online vásárlást és a házhozszállítást biztosító szolgáltatását, amellyel a többiek előtt jár. A CBA-nak is van hasonló szolgáltatása és webboltja, de a Tesco több erőforrást fektetett ebbe az üzletágba eddig, és jó eséllyel ezt csak fokozni fogja a jövőben. Annál is inkább, mert az Auchan magyarországi vezérigazgatója, Dominique Ducuox az Indexnek adott interjújában azt mondta, a francia áruházlánc az online területen terjeszkedik a jövőben. Az online boltnak ugyanis nincs nyitva tartási ideje, és a házhozszállítást sem korlátozták. A vasárnapi munkavégzés tiltásáról szóló, a parlament asztalán lévő törvény sem feltétlenül szab ennek gátat, mivel egy hónapban két vasárnap dolgozhatnak az alkalmazottak, ráadásul a még el nem fogadott javaslat szerint 100 százalékos bérpótlékot kapnának. 

Az online kereskedelmet tehát nem érinti a vasárnapi boltzár, és vasárnap az online boltok vállalnak kiszállítást. Tehát az, aki vasárnap szeretne vásárolni, megteheti. Igaz, ehhez előre meg kell mondania, mit kér aznapra. Mindenesetre az biztos, hogy az online vásárlások forgalma eleve növekszik, a Mindenár.hu  szerint pedig a vasárnapi boltzár erre még rátehet egy lapáttal. A Mindenár.hu szerint elméletileg az is elképzelhető, hogy a házhozszállítást végző furgonokból akár azok is vásároljanak, akik nem rendeltek. Lényegében mozgóbolttá alakulhatnak a házhozszállítást végző autók. 

Mozgóboltok régről

Mozgóboltok régről – Forrás: Wikipedia

Mondjuk egy vásárló rendelt a Tescóból vasárnapra pár dolgot, de a furgonokba a legnépszerűbb élelmiszerekből többet pakolnak, így az adott házban lakók, ha szükségük van valamire, és van is olyan termék a furgonban, akkor minden votábbi nélkül megvásárolhatnák. Ez persze csak elméleti lehetőség, de elképzelhető. 

Persze az online bolt létrehozása, valamint a kiszállítás komoly erőforrásokat, befektetést igényel elsősorban logisztikai szempontból, de az egyre élesedő verseny miatt várhatóan a többi áruházlánc is lépéseket fog tenni ezen a téren. A Mindenár.hu szerint a CBA vagy akisebb szereplőnek számító, de a házhozszállítást  már a Tesco előtt is biztosító GRoby is nagyobb hangsúlyt helyezhet majd az online webboltjára, és könnyen lehet, hogy a többi áruházlánc is bevezeti ezt a szolgáltatást. 

Ha tetszett a cikk és érdeklődik a boltláncok aktuális akciós ajánlatai iránt, azokat összevetné egymással, akkor látogassa meg a Mindenár.hu oldalát vagy kövesse a Mindenár.hu-t a Facebookon

A Mindenár.hu ezekről írt korábban:

Mi az a csoki? Melyik csoki jobb vagy rosszabb? – Mindenár.hu-iránytű

Figyelj oda: legyél te is kenyérellenőr!

Megnézik, mit eszünk

Híres épületben nyit boltot az Aldi

Móka és trágárság a polcokon

 

 

Kólák versenye – hol olcsóbb?

Az ünnepi készülődés jegyében a Mindenár.hu ezúttal az akciós kólák árát vetette össze. Érdekes eredmény született. 

A kólaliga két nagyágyújának akciós versenyzői léptek a ringbe a Mindenár.hu összeállításban: a Pepsi és a Coca-Cola mérkőzött meg egymással. 

A kétliteres Pepsi 275 forintért hozható el a Tescóból az év végéig, a többi lánc egyelőre nem tette akciós listára ezt a terméket. A Coca-Cola kétliteres verziói több boltláncban is megjelentek, de drágábban. A Lidl és az Auchan 339 forintot kér érte, a Tesco pedig 345 forintot számláz. (A Tescóban és a Lidlben szerda estig él az akciós ár.) A CBA-ban a 2,5 literes Coca-Cola van akcióban, 379 forintért adják.  

(tovább…)

“Spekulatív” keksszel támad a CBA

A közösségi oldalakon (Facebook, Tumblr) terjed egy meglehetősen vicces kép, amely szerint a CBA “Spekulatív vajas kekszet” árul. 

Persze nincs szó semmilyen spéci, valóban spekulatív termékről, feltehetően fordítási hiba történt. Az érintett keksz neve németül “Feinster Spekulatius”, ami magyarul vajas-mandulás, vajas-gyömbéres keksznek felel meg.

 

Spekulatív lenne? Aligha - Forrás: Facebook

Spekulatív lenne? Aligha – Forrás: Facebook

Ha tetszett a cikk és érdeklődik a boltláncok aktuális akciós ajánlatai iránt, azokat összevetné egymással, akkor látogassa meg a Mindenár.hu oldalát vagy kövesse a Mindenár.hu-t a Facebookon

A Mindenár.hu ezekről írt korábban:

Mi az a csoki? Melyik csoki jobb vagy rosszabb? – Mindenár.hu-iránytű

Figyelj oda: legyél te is kenyérellenőr!

Megnézik, mit eszünk

Híres épületben nyit boltot az Aldi

Móka és trágárság a polcokon

Eltűntek a legolcsóbb Túró Rudik

Most megint a Túró Rudiról lesz szó, mivel lélektani határ fölé drágult. 

A legnépszerűbb élelmiszereink egyike, a Túró Rudi rendszeres szereplője a Mindenár.hu árkörképeinek. Ezúttal is több áruházlánc jelent meg a maga Túró Rudi-akciójával. A legismertebb márka termékei különböző méretben és csomagban kaphatóak a jövő hét közepéig tartó akciós héten,  éppen ezért a kilóra vetített ár alapján rangsorolhatóak az édességek. 

Forrás: Mindenár.hu

A válogatott – Forrás: Mindenár.hu

A Mindenár.hu árkörképéből kiderül, hogy valamennyi boltláncban az akciós Túró Rudi kilónként több mint 2 ezer forintért kapható, holott a korábbi hetekben azért többször előfordult, hogy 2 ezer forint alatt volt a legalacsonyabb kilós ár, igaz, az elmúlt időszakban is rendre voltak 2,3-2,8 ezer forintos kilós árak. 

A heti versenyt egyébként a Spar nyerte, 10 darabos csomagban ad 36 grammos Rudikat, ami 2080 forintos kilós árnak felel meg. Ugyenezt a pakkot a Tesco 799 forintért kínálja, így a kilós 2,2 ezer forintos összeget jelent. Az Aldiban szombat esti lehet 399 forintos akciós áron kapni a 6 darab 30 grammos Rudit tartalmazó csomagot, ami szintén 2,2 ezer forintra jön ki.  Az egydarabos 51 grammos szeleteket a CBA-ban és a Pennyben lehet kapni egyaránt 119 forintért, ami 2,3 ezer forintot tesz ki kilónként. 

Meg kell még említeni a Lidl saját, prémium márkás Túró desszertjeit: a 2 darab 30 grammos édesség összesen 149 forintba, kilónként közel 2,5 ezer forintba kerül. 

Ha tetszett a cikk és érdeklődik a boltláncok aktuális akciós ajánlatai iránt, azokat összevetné egymással, akkor látogassa meg a Mindenár.hu oldalát vagy kövesse a Mindenár.hu-t a Facebookon

A Mindenár.hu ezekről írt korábban:

Mi az a csoki? Melyik csoki jobb vagy rosszabb? – Mindenár.hu-iránytű

Figyelj oda: legyél te is kenyérellenőr!

Megnézik, mit eszünk

Híres épületben nyit boltot az Aldi

Móka és trágárság a polcokon

 

Mi az a csoki? Melyik csoki jobb vagy rosszabb? – Mindenár.hu-iránytű

Jön az édességszezon, Mikulás, karácsony. Érdemes végigvenni, mitől csoki a csoki, mire jó, mi az a fehér réteg rajtuk, melyiket érdemes elkerülni, és mi a drága bennük – csokiiránytű a Mindenár.hu-tól

A csokiszezon egyértelmű jele, hogy a boltláncok rengeteg Mikulás-figurát, Mikulás-csomagot küldtek az akciós kínálatba, az árak pedig nagyon széles sávban szóródnak. A boltláncok árait összehasonlító Mindenár.hu árkörképe szerint 85 grammos alapcsomag már elérhető 159 forintért, a 100-300 grammos Mikulás-pakkok 200-650 forint között szóródnak, az ár elsősorban a csomagban lévő csokoládék márkájától, összetételétől függ. Az egyes termékek és csomagok árkülönbségeit jól mutatja az egyik legnépszerűbb termék, a húsvéti szezonban is rendre főszerepet játszó Kinder tojás ára: szerda estig a Tescóban 168 forint, miközben az Auchan 179 forintért adja, az Aldiban azonban már 235 forint. Tehát ugyanaz a termék 40 százalékkal is drágább lehet. 

Tojások jobb felső sarkában látható szám az akció hátralévő napjainak számát mutatja – Forrás: Mindenár.hu

A különböző édességek, csokoládék árában látható különbség leginkább a beltartalommal magyarázható, éppen ezért érdemes áttekinteni, mitől csoki a csoki, mi a bizarrul hangzó bevonómassza, mi az a nugát. Lássuk a Mindenár.hu csokiiránytűjét, amelyet a független élelmiszer-laboratóriumot működtető Wessling szakembere, Szigeti Tamás segítségével állítottunk össze.  

A lényeg: az igazi csokoládé alapanyaga a kakaóbab, a kakaócserje neve pedig: teobroma cacao. 

Hogyan készül? Mik az arányok?

A kakaóbab húsának az őrleményéből készül a kakaópor, amelynek egy része zsírmentes szárazanyag, a másik része pedig zsiradék. Ezt a zsiradékot nevezzük kakaóvajnak. Amikor a csokoládét készítik, akkor a zsírmentes, száraz kakaóport és a kakaóvajat különböző arányban használják. (Van csak teljesen száraz, zsírmentesített kakaópor, de a kakaóporok zsírtartalmát általában 10-25 százalék közötti zsírtartalommal állítják be. Az élelmiszerboltban pedig jellemzően száraz kakaóport árulnak.)

Forrás: Wikipedia

Forrás: Wikipedia

 

A szárított kakaóbabban körülbelül 50-55 százalék a zsírtartalom. Amikor látjuk a boltban, hány százalék kakaó van a csokoládéban, akkor a különböző ballasztanyagok és a csokoládé arányát látjuk.  A kakaóarány növekedésétől a csokoládé általában egyre sötétebb, feketébb lesz (fekete csokoládé).

Élettani hatás?

A kakaó egyéb értékes anyagaival együtt kedvező élettani hatást fejthet ki. Ez azonban főleg a fekete csokihoz köthető, mert az tartalmazza igazán nagy mennyiségben a következő anyagokat: a csokoládéban található többek között két nagyon fontos alkaloida, az egyik a teobromin, a másik pedig a koffein (ezek a kávéban is megtalálhatók, csak ott a koffeinből van több, míg a kakaóban a teobrominból). Ezek az idegrendszerre, a figyelemre, éberségre gyakorolhatnak hatást, szűkítik a gyomorereket és tágítják az agyi ereket, serkentik a szívműködést, a légzést – fogalmazott Szigeti. 

Forrás: Wikipedia

Forrás: Wikipedia

A kakaóban egyéb fontos anyagok vannak: redukáló alkaloidok és polifenolok, ez utóbbiak akár a kakaóbab tömegének húsz százalékát is kitehetik, és mindezek a vegyületek a kakaóporral, kakaóvajjal együtt adják azt a nagyon kellemes ízt és illatot, amely a kakaóra jellemző.  A kedélyállapotot is nagyban javítja. Önmagában a finom íz olyan agyi folyamatokat indít meg, amelyek révén felszabadulnak a boldogsághormonok.

Csokoládé versus kakaómassza – a kulcs az olvadáspont

Az igazi kakaóból készült csokoládénak az olvadáspontja általában magasabb, mint az egyéb növényi zsírokat tartalmazó csokoládéké. A nem igazi csokoládéban ugyanis kakaóvaj helyett (a kakaóbabból származó zsiradék helyett) egyéb növényi zsiradékot használnak. Ezeket a termékeket nevezik kakaó-bevonómasszának, azért is nevezhetik így, mert a kakaótartalmuk kakaóportól származik.

Miért fehér a fehér csoki?

Azért, mert nincs benne kakaópor, csak kakaóvaj.

Mi nevezhető csokinak?

Az, ami legalább 35 százalék kakaóbabból származó összetevőt tartalmaz. Ebből a kakaóvaj arányának 15 százaléknak kell lennie. (A kakaóvaj rendkívül drága, éppen ezért szokták kispórolni a csokoládéból)

Három alapvető csokoládéfajtát különböztetünk meg:

  1. fekete- vagy étcsokoládé, amelyben nincs tej
  2. világosabb csokoládé, amelybe tejport, tejszármazékot tesznek, ez a tejcsokoládé, ennek a cukortartalma is nagyobb lesz
  3. fehér csokoládé: ebbe nem tesznek kakaóport, csak kakaóvajat

Még a fekete csokiban is van cukor!

Az étcsokoládé kakaómasszából (kakaópor és kakaóvaj), némi tejből származó vajból és cukorból áll. Ez utóbbi anyagok azért szükségesek még a 100 százalékos csokiba is, mert az egyébként kellemes kakaóaromát egy rendkívül keserű fedőíz nyomná el, a csoki nem lenne élvezhető.

Mit szoktak még tenni a csokiba?

Nem szükségszerűen, de szoktak bele tenni lecitint is (az agysejtek egyik alkotórésze). Fontos vegyületről van szó: az agyműködési zavarok esetén gyógyszerként is szokták adni. A csokihoz azért adják hozzá, mert javítja annak állományát és értékesebbé teszi.

Mi az a fehér réteg a felszínen?

Tárolásakor az igazi csokoládé felszínére ki szokott ülni egy vékony, fehér réteg. Szigeti Tamás elmondta, ez azért van, mert amikor a csokoládét gyártották, a megszilárdulásakor nem végezték el az úgynevezett temperálást, (egy ellenőrzött hőmérséklet-melegítési program), amelynek során a kakaónak az összetevői egy kristályosodási folyamaton mennek keresztül. Ez az, ami a csokoládé érzékszervi tulajdonságait nagyon kedvezővé teszi, ahogy a készítményt kívánatossá, fényessé, a hőnek ellenállóbbá, és egyöntetű, mély, barna színű, fényes felületet eredményez – értelemszerűen a drágább csokikon.

Ha nem így történik, akkor nem lesz annyira ropogós, friss az érintése, és a tárolás során hamarább kiül a felületére a benne található kakaóvaj. Ez azonban nem más, mint a kakaóvaj! Nem penész, és nem ártalmas, sőt a csoki minősége sem rosszabb tőle.

Kutyáknak adni tilos!

Kutyáknak szigorúan tilos csokoládét adni, ugyanis a teodromintól elpusztulhatnak, egy tíz dekás csokival meg lehet ölni egy közepes kutyát. A szívüket túlzottan felpörgeti, kifárasztja. A kutya egyébként nagyon szereti, meg is enné, ezért kell rá különösen vigyázni!

Mi a különbség a csokoládé és a nugát között?

A kakaóport a nugátban pörkölt mogyoróliszttel (esetleg dióliszttel) szokták helyettesíteni (a kakaóvaj megmarad, ha azt is helyettesítik – mondjuk margarinnal – akkor az már nem nugát).

Mi a legjobb szerintünk…

Ha például egy csoki 35 százalék kakaóbabot tartalmaz, akkor a további 65 százalék növényi zsír és cukor. Tehát a keserűbb, minél feketébb csokoládé kevesebb szénhidrátot tartalmaz – érdemesebb ezeket választani, még akkor is, ha drágábbak.

 Ha tetszett a cikk és érdeklődik a boltláncok aktuális akciós ajánlatai iránt, azokat összevetné egymással, akkor látogassa meg a Mindenár.hu oldalát vagy kövesse a Mindenár.hu-t a Facebookon

A Mindenár.hu ezekről írt korábban:

Figyelj oda: legyél te is kenyérellenőr!

Megnézik, mit eszünk

Híres épületben nyit boltot az Aldi

Móka és trágárság a polcokon

Mi változik az élelmiszereken decembertől?

Hogyan lesz mérgező az étolaj?

Műanyag edény vs. mikorsütő – van-e veszély?

Veszélyesek-e a cukropótlók? – Mindenár.hu-iránytű

Mit tudnak a cukorpótlók? És mit nem? – Mindenár.hu-iránytű

Pénzpocsékolás az ásványvíz?

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!